Amatika 1000g. 46% Vegan Choklad. Block

Amatika – Valrhona’s första veganska kuvertyr

Amatika-kuvertyren med 46 procent kakaohalt är Valrhona’s första ljusa veganska kuvertyr. I smak och konsistens har Valrhona lyckats komma mycket nära en klassisk mjölkchoklad. Istället för mjölk används mandelpulver i denna veganska choklad.

Edelkakao från Madagaskar

Valrhona använder även för denna mjölkchoklad-alternativ Grand Cru edelkakao och väljer för Amatika enbart edelkakao från Madagaskar.

Enkel bearbetning – mångsidig användning

Den veganska kuvertyren kan bearbetas som en vanlig mörk kuvertyr. Smältes vid 40°C till 50°C, förkristalliseras vid 27°C till 28°C och bearbetas vid 31°C till 31,5°C.

Amatika passar till många användningsområden. Valrhona rekommenderar den till: formning, glasyr, chokladkaka, mousse, glass och sorbet.

Block istället för chips

Vid lanseringen erbjuds denna veganska choklad endast i block och inte i chip-form. Originalförpackningen från Valrhona innehåller 3 x 1 kg block. 500 g förpackningen skärs av från dessa block.

Solroslecitin istället för soja

För Amatika används solroslecitin och Valrhona undviker helt lecitin från soja.

Vegansk chokladkuvertyr – alternativ till mjölkkuvertyr

Kakao: minst 46 %

Ingredienser: socker, kakaosmör, kakaobönor från Madagaskar, mandelpulver (16,1 %), emulgator: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt.

Allergiinformation: Kan innehålla spår av soja och mjölk.

Förvaras svalt och torrt.