Guanaja 70% 3kg Pellets

Guanaja 70 % Kuvertüre från Valrhona

Valrhonas klassiker: kraftfulla aromer och intensiv smak. En av Valrhonas mest omtyckta mörka kuverturer.

Guanaja är en mörk kuvertur med 70 % kakaohalt från Valrhona i Frankrike. Den räknas som Valrhonas absoluta klassiker och har i decennier varit en internationell referenschoklad bland kännare. Den tillhör serien Mariage de Grands Crus, där Valrhona blandar utvalda edelkakaobönor från olika odlingsregioner för att skapa en särskilt komplex och balanserad smak. För Guanaja används Criollo- och Trinitario-bönor från Sydamerika.

Guanaja 70% är gjord på Criollo och Trinitario bönor från Sydamerika.

Världens första 70% choklad skapades hos Valrhona 1986. Med samma namn som den berömda karibiska ö, där Christoffer Columbus landsteg 1502, erbjuder Guanaja en fulländad och orginell blandning av kakaosorter, från den subtila Criollon, till de kraftigt doftande Trinitario och Forasteros.

Smakprofil:

Klassisk choklad som framhäver Valrhonas unika kompetens. Samtidigt även bitter och elegant. En komplex choklad med mycket djup, som bjuder på olika smaker. Bitterhet i samspel med en rad varma toner. Har nog den längsta eftersma- ken i chokladvärlden.

Rekommenderade användningsområden:

Gjutning - Chokladkakor -  Ganache - Glass & sorbet

Format och förpackning

Guanaja-kuverturen levereras i form av praktiskt doserbara bitar om cirka 5 g. De små chokladknapparna är enkla att dosera och smälta, och passar även utmärkt att äta som de är. Information om optimal användning av denna edelkuvertur finns nedan i tilläggsinformationen.

Ingredienser

Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel:
solroslecitin, naturligt vaniljextrakt. Kan innehålla spår
av nötter, mjölk och soja. Kan innehålla spår av nötter, mjölk och jordnötter.

Förvara på en sval och torr plats.