Vanilj Bourbon, Madagaskar, Norohy, Ekologisk, 9 g i glasrör. två stänger.

NOROHY – LE COMPAGNON DE LA VANILLE

Varumärket Norohy för ädel ekologisk vanilj uppstod genom samarbetet mellan ekologiska vaniljproducenter på Madagaskar och den franska finchokladtillverkaren Valrhona. Tillsammans har man åtagit sig målet att producera bästa, högaromatiska vanilj från ekologisk odling och med traditionell bearbetning.

Norohy-vaniljen är fet och rik på vanillin (mer än 1,5 %), vilket ger choklad, praliner och bakverk en enorm mängd arom.

Vaniljen odlas i östra Madagaskar i regionerna Maroantsetra och Mananara, vars ekologiska plantageägare är organiserade i ett förbund. Här växer orkidéplantan Vanilla planifolia, även kallad kryddvanilj, och pollineras enligt gammal sed för hand. Efter skörd och sortering bearbetas och förädlas de gröna vaniljstängerna på traditionellt vis. För 1 kg svart vanilj krävs det 6 till 7 kg grön vanilj. Under mer än sex månaders mognadstid, under ständig noggrann kontroll, når de svarta, inte delade vaniljstängerna önskad höga kvalitetsnivå.

Egenskaper hos Norohy ekologisk vanilj

Svart, inte delad ekologisk vaniljstång

Ursprung: Madagaskar (region: Maroantsetra och Mananara)

Produkt från ekologiskt jordbruk

Botanisk art: Vanilla planifolia

Fuktighet: 32–36 %

Vanillin-innehåll: > 1,5 %

Förvaras svalt, torrt och skyddat från ljus