El Pedregal Porcelana 2015 64% 75 gr. lagrad
90,00 kr
Inkl. moms
El Pedregal – Venezuela
I Venezuela, kakaobönans födelseort, finns en äkta pärla: Porcelana. Denna sällsynta Criollokakao är uppskattad av chokladexperter för sin exceptionella aromatiska styrka. Porcelana är en sällsynt underart av Criollobönan och innehåller mer fett än vanliga Criollobönor vilket gör att de blir än mer aromrika.
Karaktär: Den färska bönan är porslinsvit och kakaon har en krämig, nästan gräddig karaktär med toner av honung och mogen frukt.
Fraktvillkor
67.20 kr frakt på alla beställningar upp till 1400kr, därefter fri frakt.
EL PEDREGAL Porcelana kakaobönor från Venezuela Porcelana är en extremt sällsynt variant av kakaoböna, som känns igen för sin fantastiska kvalitet. Vid etableringen av plantaget, El Pedregal, har Valrhona kämpat och engagerat sig för att få tillbaka Porcelana igen efter att den nästan dött ut. Denna choklad bjuder på toner av honung och mogna frukter
Valrhona har slutat med sin årgångschoklad och vi levererar så länge vi har i lager
Årgång 2015 . lagrad och behöver tempereras, om den skall användas som ätchoklad, skall du baka med den, behöver du inte göra något. den kristallina strukturen har under årens lopp ändrats och chokladen har blivit hård med mer eller mindra fettblomning.
För att få chokladen mjuk och fin, så föreslår vi att ni tempererar om chokladen. T1 56, T2 27, T3 32, för att sedan låta stelna i rumstemperatur. kontakta oss gärna för mer information om våra lagrade årgångschoklader.
Valrhona
2 st.
Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.
Kunder som köpt denna produkt köpte också:
El Pedregal – Venezuela
I Venezuela, kakaobönans födelseort, finns en äkta pärla: Porcelana. Denna sällsynta Criollokakao är uppskattad av chokladexperter för sin exceptionella aromatiska styrka. Porcelana är en sällsynt underart av Criollobönan och innehåller mer fett än vanliga Criollobönor vilket gör att de blir än mer aromrika.
Karaktär: Den färska bönan är porslinsvit och kakaon har en krämig, nästan gräddig karaktär med toner av honung och mogen frukt.