Tulakalum 75% 200gr pellets

Tulakalum 75 % Belize Kuvertür utan lecitin från Valrhona

Grand Cru de Terroir-kuvertür med 75 % kakaohalt – helt utan lecitin.

Tulakalum är Valrhonas första kuvertür utan lecitin och tillhör serien "Grands Crus de Terroir", där endast ädelkakaobönor från en enda ursprungsregion används. Kakaon till Tulakalum kommer från plantagen Maya Mountain Cacao i Belize. Den grundades på 1970-talet och är belägen i Yamwits-dalen i Cayo-distriktet – där den är den enda kakaoplantagen i området. Efter flera ägarbyten och tropiska stormar har nuvarande ägaren Henry Canton återuppbyggt plantagen med fokus på ekologiska metoder – utan herbicider eller insektsmedel – och med ett rikt blandodlingssystem.

Långsiktigt partnerskap

Valrhona har inlett ett tioårigt partnerskap med Henry Canton för att stödja utvecklingen av plantagen. Det omfattar nyplantering av kakaoträd och renovering av bostäderna för de 30–48 säsongsanställda arbetarna. Namnet Tulakalum, som betyder "tillsammans" på mayaspråket, speglar detta samarbete.

Tulakalum finns även som chokladkaka: Tulakalum 75 % chokladkaka.

Format och förpackningar:

500 g färskpåse
Perfekt för hemmabruk eller provsmakning. Den återförslutningsbara påsen bevarar chokladens arom länge.

3 kg originalförpackning från Valrhona
Idealisk för konditorier, restauranger och professionellt bruk.

Mörk kuvertür

Kakao: minst 75 %

Ingredienser: Kakaobönor från Belize, rårörsocker, kakaosmör, vanilj.

Allergiinformation: Kan innehålla spår av nötter, mjölk och soja.

Förvaring: Förvaras svalt och torrt.